La Serie de Exquisitos Helados Sin Lácteos – Enero del 2025

¡Hola, 2025! Para inaugurar el nuevo año, tomamos cinco postres icónicos y los reinventamos como delicias sin lácteos. Desde un espectáculo flambeado hasta el aperitivo de béisbol por excelencia, cada sabor captura la esencia de estas delicias clásicas en ricas y deliciosas porciones, sin necesidad de lácteos. Incluso si usted es un amante acérrimo de los lácteos, un bocado de estos sabores será todo lo que necesite para comprobar que estos sabores son en realidad incluso mejores sin ellos. En Salt & Straw, ir sin lácteos nunca significa renunciar al placer.

Bananas Foster con Nuez Pecanas Confitada (v)

Contiene: Frutos Secos (Coco, Nueces Pecanas), Sulfitos

El Bananas Foster [Plátano Flameado]lleva deslumbrando a los comensales desde su debut en Nueva Orleans en la década de 1950, lo que lo convierte en el postre perfecto para reinterpretar en esta serie. Recreamos su sabor característico cociendo a fuego lento plátanos maduros, ron oscuro, azúcar morena y especias en un rico caramelo, y luego lo rociamos con una crema de coco infusionada con plátano. Las crujientes nueces confitadas agregan un toque de textura y un toque de amargor a nuez. Es el espectáculo de la mesa, llevado directamente a su tazón, con toda la indulgencia y el estilo del original. 

Maíz Acaramelado con Chocolate y Cacahuetes Confitados (v)

Contiene: Cacahuate, Frutos Secos (Coco)

Consiga su Cracker Jack, ¡hee-yah! Estamos reinventando este favorito de los estadios, infusionando leche de coco y avena con tres iteraciones de maíz para crear nuestro sabor más intensamente maicero hasta la fecha. Las palomitas recién hechas y los cacahuetes tostados se mezclan con caramelo casero para conseguir ese irresistible sabor a palillo por el que es conocido el aperitivo original. La stracciatella de chocolate juega bien con esta combinación ganadora, haciendo de este sabor un innegable home run.

Pastel de Coco y Mermelada de Piña (v)

Contiene: Frutos Secos (coco), Sulfitos

¿A quién no se le antoja una escapada tropical en enero? Estamos sirviendo una con cada cucharada de esta nueva adición a nuestro menú sin lácteos. Hemos recurrido a Gables Delight, uno de los fabricantes de mermelada más condecorados del país, para que mezcle su sabrosa mermelada de piña y coco con nuestra crema de vainilla y coco al ron, creando así una piña-colada perfecta ( no incluye la sombrillita). Unos trocitos de cupcakes de vainilla esponjosos y sin gluten completan este postre icónico. Cambie esa melancolía invernal por una escapada bañada por el sol, sin necesidad de PTO.

Pastel de Chocolate “Muerte por Chocolate” (v)

Contiene: Trigo y Soja

Imagínese esto: un altísimo pastel de chocolate glaseado con ganache, bañado en dulce de caramelo de chocolate y coronado con una bola de helado de chocolate. Ahora imagine todo eso en una sola bola. Comenzamos con leche malteada de cebada y avena infusionada con dos cacaos distintos y chocolate de cobertura integral, creando una base profundamente fundente. Sedosos remolinos de caramelo de chocolate envuelven cada bocado, mientras que trozos de pastel de chocolate y trozos de ganache intensifican la experiencia chocolate-chocolate. ¿El nombre? No es un error tipográfico. En todo caso, se queda corto.

Tarta de Avena y Moras de Marion (v)

Contiene: Trigo, Frutos Secos (Coco)

Saboree una rebanada de tarta de frutas recién horneada con este sabor inspirado en ella. Las brillantes moras de Marion se funden con el azúcar, creando un relleno de pay casero con sabor a mermelada. Logrando un equilibrio entre lo ácido y lo dulce, el relleno se esparce por la cremosa avena especiada con canela y la leche de coco. Todo ello se combina con una cubierta de tarta de avena tostada para obtener bocados de corteza y galleta en cada cucharada. Es nuestro homenaje a un clásico casero: rústico, familiar e imposible de resistir.