La Serie de las Festividades – Diciembre del 2024

Las fiestas son un momento para homenajear las tradiciones, y en Salt & Straw tenemos muchas que compartir. Este año, hemos rebuscado entre las recetas familiares para ofrecerle dos exquisitas versiones de los clásicos familiares de nuestros cofundadores, nos hemos asociado con nuestro viejo amigo Dwanta para una versión inesperada de un cóctel navideño icónico, hemos celebrado el sabor intemporal de los caramelos de menta rojos y blancos y hemos servido la estrella de toda mesa de postres: la bandeja de galletas. De nosotros, para usted. ¡Felices Fiestas!

Turrón de Almendra con Ganache Salado

Reúnanse para disfrutar de otro tesoro de la colección de recetas de la abuela Malek. Creamos este dulce tal y como ella lo hacía antaño: turrón con almendras confitadas. Trocitos de turrón y pepitas de ganache de chocolate (delicias cremosas y trufadas rebosantes de dulzor salado) se introducen en nuestro helado de vainilla clásico Double Fold. Seguro que cada cucharada le evocará los recuerdos más dulces.

 

Masa de Galletas de Jengibre

Directamente de la cocina de la abuela Malek, sus entrañables galletas de jengibre y melaza "Cry Baby" vuelven este año. Las galletas favoritas de la familia se han batido con cariño en una pegajosa mantequilla de galleta y luego se han colocado en capas sobre un helado de glaseado real con ron. Se esparcen trocitos de galleta de jengibre por todo el helado para que cada bocado de esta reconfortante delicia esté repleto de los sabores cálidos y especiados que han formado parte de nuestras fiestas navideñas durante generaciones.

 

El Gran Intercambio de Galletas (v)

Nunca satisfechos con una o dos galletas sacadas del plato, hemos rellenado este sabor vegano exagerado con cuatro delicias navideñas por excelencia. Galletas de azúcar espolvoreadas en rojo y verde, galletas crujientes de chocolate espolvoreado y nueces sandies se desmoronan en una crema de coco mezclada con crujientes galletas Biscoff, creando un sabor que recuerda a los macarrones tostados. Remolinos de mantequilla de galleta Biscoff se entretejen a lo largo de este capricho repleto de galletas, convirtiéndolo en un favorito festivo al que incluso Santa Claus no podrá resistirse.

 

Rompope con Especias Teremana de Dwanta

Para usted, de parte de Dwanta, el alter ego navideño de nuestro amigo Dwayne "La Roca" Johnson. Él trae el tequila, nosotros el rompope, y juntos mezclamos nuestro rico y sedoso helado de crema con las notas de vainilla del Reposado de Teremana. El jerez amontillado le da cuerpo y un inesperado sabor a nuez que le va como anillo al dedo. Es todo lo que podría pedir en un rompope, con una tonelada de nuez moscada y agave oscuro para darle un final tostado.

Chocolate Blanco Tostado y Almendras de Menta

Si sueña con unas fiestas blancas (de chocolate), aquí las tiene. Comenzamos horneando las chispas de chocolate blanco hasta que estén doradas para crear un helado rico y caramelizado. A continuación, incorporamos crujientes almendras picadas de SkinnyDipped Almonds®, cada una de ellas doblemente bañada en delicadas capas de chocolate negro y chocolate blanco infusionado con menta. Cintas de caramelo de menta casero completan este nostálgico manjar.